腐这道菜。
不过南方和北方吃法不同。
南方更倾向于炒着吃，就和普通豆腐炒起来差不多。
而北方则是倾向于凉拌。
尤其是西北，更是万物皆可凉拌。
清清爽爽可以加点醋和盐，蒜汁啥的，若是口味重就加点红油辣椒，那个味道，美得没话说。
这时，余小伟也将所有树枝都砍成短截，整齐垒在厨房左边，等风吹干后就能使用。
他看到脸盆里的神仙豆腐，也是两眼放光，急忙问道：“这个能吃了吗？”
余秋堂用筷子压压第一脸盆，发现还有点软，便让再稍微等半个小时。
在这个时间里，他找些红辣椒，剁碎，又剥几瓣蒜用蒜臼捣成肉泥，想倒醋的时候才发现家里是啥调料都没，索性烧点热油泼在上面，然后搅拌均匀。
厨房里立刻弥漫着一股浓香味。
余春梅还好，两个孩子早忍不住了，眼巴巴地看着余秋堂，就等着他一声令下，立刻能大快朵颐。
余秋堂便没有再等。
用刀切下一片，放在手里又横切几刀，然后竖切成一厘米左右的薄片，分别放进三个碗里。
将刚才用烫好的油泼辣子放进去，搅拌起来，辣椒和酸的香味，配合着神仙豆腐淡淡的清香，还没吃，两个孩子都齐齐吞咽起口水。
感觉比昨晚吃野鸡肉还要带劲。
