不一样了,稳定几十年不是问题。
玉温回头,语气里有些疲倦,
“那就等我完了你再来嘲笑我吧,还有,我不姓玉。”
等玉温出了门,杜晓燕扭头看向苏茶,“不姓玉是什么意思?她不是叫玉温吗?”
苏茶瞪了她一眼,白痴!傣族没有姓氏!
玉温下了楼就直接进了厨房,今天是每周上新菜的日子,要做泰式咖喱蟹,这个必须要玉温亲自把关。
厨房的水池子里放了满满一池子青蟹,有的已经宰杀好,卸下蟹腿,从中间一劈为二,去掉蟹腮并清洗干净。
玉温捡起一瓣蟹肉看了看,晶莹剔透的蟹肉下隐约可见跳动的神经,证明这蟹很新鲜。
见到玉温后,张大军明显松了口气,这泰式咖喱蟹他别说做了,就是吃也没吃过。
今天店里情况特殊,他没敢打扰玉温,只是先按照玉温之前吩咐的把青蟹提前处理好。
“温总,青蟹这样处理可以吗?”
玉温接过小厨师递过来的围裙系上,点点头,“可以。”
“切一些洋葱、蒜和黄油拌匀。”玉温吩咐,张大军立马开始准备。
一小碗咖喱酱里加入清水和椰奶,再放一小勺糖和红油提味。准备好配料后,玉温便开始炸螃蟹。
先在青蟹的刀口上蘸上一些淀粉,能够锁住蟹肉的鲜嫩,油锅烧热后,下入螃蟹。
随着滋滋啦啦的声音,蟹肉的独特鲜味弥漫开来,原本青色的蟹壳变得红润酥脆。
玉温听到外面传来张五一的声音,不用想便知道,小伙子肯定是又饿了。
捞起一盘酥脆的油炸螃蟹,玉温递给一边的小厨师,“这盘炸螃蟹先端出去给张五一吃。”
随后玉温重新取了一些青蟹裹上淀粉,重新下锅。
螃蟹炸好后捞出来,下蒜蓉黄油和蒜末爆香,之后再下入炸过的螃蟹一起翻炒,当蟹香味被完全激发出来后,最后倒入浓郁的咖喱汁,为本就鲜香无比的炸螃蟹再增添一层风味。
张五一端着一盘螃蟹飘进员工餐厅,整个人都是飘飘然的,遇到沈帅帅,他特意把那盘金黄的螃蟹放到沈帅帅鼻子下一扫,
“香吗?可惜是你吃不起的样子!”
之后张五一便扭着小腰找到一处隐蔽的角落坐下,拎起一只蟹黄满满的螃蟹,张大嘴巴一口嗦了下去。
瞬间只觉得灵魂都要出窍了,那香浓丝滑的口感,那油润鲜香的滋味瞬间直冲天灵盖。
张五一不由得起身转了个圈圈,又咬一口洁白细嫩的蟹肉,比起蟹黄的浓郁,蟹肉的浓香略差一点,但也是鲜得不可理喻的地步。
他啃完整整一盘螃蟹,满足地瘫倒在椅子上,眯起眼睛看向窗户外行色匆匆的行人,就说,现在谁能有他小五爷快乐?
正在这时,员工餐厅的门打开,一个小厨师端了一盘香气扑鼻的东西走了进来,放下这盘菜后,小厨师又退了出去。
张五一嗅嗅鼻子,空中好像多了一根无形的丝线牵引着他走向这盘菜。
螃蟹鲜香,咖喱浓郁,若是用这汤汁拌上洁白的米饭,又会是怎样的神仙滋味?
刚刚还吃下整整一盘油炸螃蟹的张五一开始疯狂咽口水。
沈帅帅端着一小锅米饭走进来,瞪了正撅着鼻子闻咖喱螃蟹的张五一一眼,
“滚!这是你吃不起的样子!”
今天沈帅帅去苏宁那边接玉温,所以没吃晚饭,苏茶因为和杜晓燕闹了不愉快,也没吃晚饭,玉温做了新菜,干脆就让他们两个试吃。
沈帅舀了两碗米饭,给苏茶一碗,然后又往自己那一碗上面浇了满满一勺咖喱蟹酱,用勺子拌匀。
金黄色的米饭上裹着浓郁的酱汁,用勺子舀起满满一勺送进嘴里,轻轻一嚼,米粒松软,蟹酱鲜甜。
再来一口蟹肉,嫩滑的蟹肉裹满咖喱酱汁,连灵魂都升华了。
张五一狠狠咽了一口口水,准备自己上筷子。
沈帅帅按住他的手,“小朋友,大晚上吃这么多不好!”
张五一试图再挣扎一下,沈帅帅直接把整盘咖喱蟹倒进自己和苏茶的碗里。
苏茶原本情绪并不好,吃到这么好吃的咖喱蟹心情瞬间被治愈了,再看到张五一和沈帅帅吵吵闹闹的,白天那点不开心也早就烟消云散了。
晚上十点半,玉温从傣味的大楼走出来,刚要上车,就被一个服务员拦住,
“温总,有您的一封信。”
玉温接过信,心想肯定是张莉写来的,这都要暑假了,人马上就回来了,还写信做什么?
她坐进车里,拆开信,是一张明信片,没有署名也没有字。
翻过来,图案上印着的是一幅风景画,碧绿的湖水上是成片的吊脚楼,尖屋顶,建筑上有金色笔描绘的图腾,这是玉温再熟悉不过的地方――榕林的水寨。
玉温几乎是在一瞬间就将这张明信片和苏涧联系到了一起,她抽了一口冷